Chaque automne, le plateau karstique de Đồng Văn se couvre de rose, de blanc et de pourpre. Les fleurs de sarrasin à Ha Giang ne durent que quelques semaines, mais elles transforment les vallées, les murs de pierre et les villages hmong en un décor unique au Vietnam. Cette année, la fête des fleurs de sarrasin ouvre le 25 octobre 2026, et les champs sont déjà en fleurs par endroits. Ce guide vous dit quand partir, où regarder, comment organiser trois à quatre jours sur place et quoi éviter, avec l’expérience de nos conseillers installés à Hanoï.
Les fleurs de sarrasin s’épanouissent à Ha Giang de début octobre à décembre. Comme les paysans sèment par étapes, plusieurs vagues de floraison se succèdent sur le plateau, et les champs changent de couleur d’une semaine à l’autre.
Début octobre : les premières fleurs sont blanches ou rose très pâle, surtout dans les champs semés tôt. De la fin octobre à la mi-novembre : c’est le pic, avec des tapis rose vif et violet clair sur les versants. De la fin novembre au début décembre : les fleurs foncent vers le rouge sombre et le pourpre, puis laissent place aux graines brun-rouge. La variété cultivée à Ha Giang est surtout le sarrasin pourpre, alors que la province voisine de Cao Bằng cultive plutôt une variété blanche.
En 2026, selon la presse provinciale, plus de 240 hectares ont été semés dans 12 des 22 communes du plateau de Đồng Văn, dont environ 100 hectares à Đồng Văn, 50 à Sà Phìn et 39 à Lũng Cú. Certains champs étaient déjà fleuris au 1er octobre. Notre conseil : visez la période du 25 octobre au 15 novembre, qui combine floraison pleine et animations de la fête.
La fête des fleurs de sarrasin, dont c’est la douzième édition, a pour thème « Âm vang miền đá », l’écho du pays de pierre. La cérémonie d’ouverture a été avancée du 6 novembre au 25 octobre 2026, à 20 h, sur la place de la Jeunesse de Đồng Văn. Depuis la fusion administrative de 2025, Ha Giang fait partie de la province de Tuyên Quang, qui organise l’événement, mais les voyageurs continuent d’utiliser le nom de Ha Giang.
Autour de l’ouverture, le programme réunit des journées culturelles des communautés Lô Lô et Tày, des stands de produits locaux, de la musique, notamment le concert rock « Tinh thần đá », et de la cuisine de montagne. Vous trouverez les détails sur le site du journal provincial (source : Báo Tuyên Quang). Les week-ends de fête, la route est plus chargée et les hébergements de Đồng Văn se remplissent vite : si vous le pouvez, passez les deux nuits de plateau en semaine.
Đồng Văn et Sà Phìn. Ce sont les plus grandes surfaces semées, autour de la vieille ville de Đồng Văn et de la vallée de Sà Phìn, où se trouve le palais de la famille Vương. Les champs côtoient les murs de pierre et les maisons en terre damée.
Lũng Cẩm, dans la vallée de Sủng Là. Ce village de maisons en pierre est devenu célèbre grâce à un film vietnamien. Au moment de la floraison, les champs se glissent entre les murets, avec les crêtes calcaires en toile de fond.
Lũng Cú. Au pied de la tour du drapeau, à l’extrême nord du Vietnam, les champs de sarrasin s’étalent dans les vallées. C’est aussi l’occasion de visiter le village lô lô voisin.
Le col de Mã Pí Lèng. La route en corniche longe le canyon de la rivière Nho Quế, profond jusqu’à environ 800 m. Quand le sarrasin fleurit dans les virages, c’est l’un des plus beaux paysages du pays.
Quản Bạ et Lũng Tám. En arrivant de Ha Giang ville, la vallée de Quản Bạ, la Porte du Ciel et le village de Lũng Tám, connu pour le tissage du chanvre, offrent de belles vues sur les champs, avec moins de monde qu’à Đồng Văn.
Pour les H’mong, le sarrasin n’est pas qu’une fleur. Une légende raconte qu’il a sauvé la région d’une famine ancienne : sur un sol caillouteux où le maïs pousse mal, cette plante rustique donne des graines nourrissantes. Dès l’automne, les familles en font de la farine, des nouilles, des gâteaux et un alcool de graines. Naturellement sans gluten, le sarrasin apporte des protéines faciles à digérer.
La couleur des champs dépend de la maturité des fleurs et de la lumière : blanc crémeux au début, rose soutenu au pic, puis pourpre profond. Les graines, brun-rouge, se récoltent après la floraison. Goûtez les gâteaux de sarrasin sur les marchés de Đồng Văn et de Mèo Vạc, et demandez à votre guide de vous présenter les familles qui continuent à les préparer.
Ha Giang ville se trouve à plus de 300 km de Hanoï : comptez environ six heures de route avec les pauses. Des bus couchettes et des minibus existent, mais pour un voyage de quelques jours, la voiture avec chauffeur est le choix le plus confortable, car elle évite les ruptures de charge et permet de s’arrêter librement.
Depuis Ha Giang ville, la route monte vers le plateau de Đồng Văn, à environ 150 km : c’est une route de montagne bien entretenue, mais sinueuse, qui demande six à sept heures avec les arrêts. Voilà pourquoi nous conseillons de dormir à Quản Bạ ou à Yên Minh la première nuit, plutôt que d’enchaîner les kilomètres.
La bonne durée dépend de ce que vous voulez voir. Trois jours et deux nuits depuis Hanoï : c’est un minimum, qui oblige à choisir entre Lũng Cú et le col de Mã Pí Lèng et à faire deux longues journées de route. Quatre jours et trois nuits : c’est notre recommandation, avec deux vraies journées sur le plateau, comme dans le programme ci-dessous. Cinq à six jours : vous ajoutez une nuit à Mèo Vạc ou une balade à pied entre deux villages, et vous terminez plus tranquillement.
Huit jours ou plus : vous prolongez vers Cao Bằng, les chutes de Bản Giốc et le lac de Ba Bể. Et pour ceux qui aiment l’immersion, nos circuits de 15 jours consacrent trois nuits à la province de Ha Giang, dont une nuit en maison sur pilotis à Thôn Tha. Ils sont décrits plus bas.
Voici un programme de quatre jours et trois nuits au départ de Hanoï. Il suppose un départ de l’hôtel à 8 h 30 chaque matin, un rythme confortable pour des voyageurs qui ne veulent pas courir.
Jour 1 : Hanoï, Ha Giang et la Porte du Ciel. Matin : départ de votre hôtel à Hanoï à 8 h 30, route vers le nord, avec des pauses (comptez environ six heures jusqu’à Ha Giang). Après-midi : arrivée à Ha Giang ville vers 15 h, puis route vers Quản Bạ, la Porte du Ciel et les Montagnes jumelles, avec la lumière dorée de fin de journée. Soir : dîner et nuit dans une maison d’hôtes de Quản Bạ.
Jour 2 : Quản Bạ, Yên Minh et Đồng Văn. Matin : départ à 8 h 30, village de Lũng Tám et son tissage du chanvre, puis route à travers les pinèdes de Yên Minh. Après-midi : déjeuner à Yên Minh, puis vallée de Sủng Là et village de Lũng Cẩm, avec ses champs de sarrasin, avant l’arrivée à Đồng Văn vers 17 h. Soir : balade dans la vieille ville, dîner de spécialités locales et nuit à Đồng Văn.
Jour 3 : Lũng Cú, Sà Phìn, Mã Pí Lèng et Mèo Vạc. Matin : départ à 8 h 30 pour la tour du drapeau de Lũng Cú et le village lô lô voisin. Après-midi : déjeuner à Đồng Văn, palais de la famille Vương à Sà Phìn, puis col de Mã Pí Lèng vers 16 h, quand la lumière est la plus belle sur le canyon. Soir : descente vers Mèo Vạc, dîner et nuit sur place.
Jour 4 : retour vers Hanoï. Matin : si c’est dimanche, passage sur le marché de Mèo Vạc ou de Đồng Văn, puis départ à 8 h 30. Après-midi : route par Ha Giang ville et déjeuner en chemin. Soir : arrivée à Hanoï vers 19 h.
Vous avez cinq ou six jours ? Prolongez vers Cao Bằng et les chutes de Bản Giốc, ou ajoutez deux nuits chez l’habitant : voyez notre article sur la nuit chez l’habitant au Vietnam.
Notre circuit Estampes du Tonkin dure 15 jours, avec un guide francophone et un chauffeur. Il relie Hanoï, le lac de Thác Bà, la province de Ha Giang, Cao Bằng, le lac de Ba Bể, Ninh Bình et la baie de Lan Hạ. Parce qu’il est sur mesure, nous pouvons décaler les dates pour que le plateau de Đồng Văn tombe en pleine floraison, entre la fin octobre et la mi-novembre.
Le programme en un coup d’œil
Jour 3 : Hanoï, Vũ Linh et le lac de Thác Bà. Route vers le nord avec des haltes à Định Hóa, au cœur de l’ancienne zone de résistance de la guerre d’Indochine, avec ses abris et ses tunnels, puis dans les plantations de thé de Tuyên Quang. Au lac de Thác Bà, un pêcheur vous emmène en barque à moteur entre les petites îles. Le lac est un réservoir, créé pour la première centrale hydroélectrique du pays, et sert de premier contact avec les minorités de la région.
Jour 4 : Vũ Linh, Thôn Tha. Journée de route à travers les plantations, les villages aux maisons couvertes de feuilles de latanier et les costumes traditionnels. Déjeuner à Lục Yên, connu pour son marbre, où un sculpteur vous reçoit dans son atelier. En fin de journée, vous arrivez à Thôn Tha, dans la province de Ha Giang, où une famille vous héberge dans sa maison traditionnelle sur pilotis après un repas partagé.
Jour 5 : Thôn Tha, Đồng Văn (environ 130 km). Vous remontez vers la frontière chinoise par le géoparc du plateau karstique. Arrêt au col de Quản Bạ, devant la « poitrine de la Dame Céleste », nom donné à deux collines rondes, puis balade à Nậm Đăm, village de Dao à longue tunique. L’après-midi, vous découvrez le palais fortifié de l’ancien roi des Hmong, des villages typiques et la culture du chanvre à Lũng Tám, où les femmes ont créé une coopérative de tissage. Dîner et nuit à Đồng Văn.
Jour 6 : Đồng Văn, col de Mã Pí Lèng et géoparc. Le matin, promenade dans le quartier des maisons centenaires en pierre, puis route vers le col de Mã Pí Lèng. Une balade d’environ une heure, de village en village, offre un panorama sur les montagnes, les nuages et la rivière bleue en contrebas. Retour à Đồng Văn en fin d’après-midi.
Jour 7 : Đồng Văn, marché de Mèo Vạc, Bảo Lạc (environ 100 km). Le dimanche, le marché ethnique de Mèo Vạc réunit les Hmong, les Tày et les Dao dans leurs tenues colorées. Vous prenez ensuite la route de la province de Cao Bằng, avec des visites dans des villages tày, jusqu’à la petite ville de Bảo Lạc.
Jour 8 : Bảo Lạc, Cao Bằng. Rencontre avec les Lô Lô noirs dans les villages de Nà Văn et de Cốc Xá, aux maisons en bois sur pilotis, puis route vers la ville de Cao Bằng, où vous passez deux nuits. Si vous aimez la marche, dites-le-nous : le secteur offre de très beaux itinéraires de randonnée.
Vous voulez voir les champs de sarrasin pendant ce circuit ? Dites-nous vos dates de voyage : nos conseillers calent la traversée du plateau de Đồng Văn sur la période de floraison, et sur un dimanche pour le marché de Mèo Vạc.
Notre stage photo de 15 jours dans le Nord-Vietnam suit la même route que le circuit précédent, mais chaque journée a un thème de prise de vue. À Ha Giang, il s’agit de vous aider à photographier le plateau, ses habitants et ses fleurs, avec un guide francophone qui connaît les lumières.
Jour 4 : Thác Bà, Thôn Tha. Vous arrivez dans la province de Ha Giang à Thôn Tha, un village de la communauté tày qui accueille les voyageurs dans une démarche de tourisme communautaire, en complément de la riziculture et de la pisciculture. Vous apprenez à saisir discrètement des scènes de vie.
Jour 5 : Thôn Tha, Đồng Văn. Thème : le patrimoine culturel et historique. Sur la route de montagne, vous vous exercez aux paysages et à leurs routes sinueuses. Depuis les hauteurs de Tam Sơn, vous vous arrêtez à la Porte du Ciel de Quản Bạ, devant les collines rondes surnommées la poitrine de la Dame Céleste. Vous poursuivez à Nậm Đăm, chez les familles dao à longue tunique, qui pratiquent le tourisme communautaire.
Jour 6 : Đồng Văn, col de Mã Pí Lèng. Thème : la beauté sauvage des montagnes. Après une petite heure de promenade à Đồng Văn, vous montez au col de Mã Pí Lèng, à environ 1 200 m d’altitude, pour jouer avec les lignes et les formes des à-pics et des gros blocs de pierre. Vous rencontrez aussi les Hmong, et vous photographiez, sur un chemin à flanc de montagne, les petites parcelles de chanvre et de maïs coincées entre les rochers.
Jour 7 : Đồng Văn, marché de Mèo Vạc, Bảo Lạc. Thème : les paysages de campagne et les scènes de marché, avec l’éthique du photographe. C’est le moment des portraits en gros plan et des costumes colorés, dans le respect des personnes photographiées.
En période de floraison, les champs de sarrasin sont un sujet idéal : lumière rasante le matin, brume sur les crêtes, tapis rose et violet. Parlez-nous de votre matériel et de vos envies : nous adaptons le rythme, les arrêts et les créneaux.
Sur le plateau de Đồng Văn, l’hébergement est simple mais chaleureux. À Quản Bạ, vous dormez dans des maisons d’hôtes au bord de la vallée ; à Đồng Văn et à Mèo Vạc, dans de petits hôtels de ville. Certains de nos circuits prévoient aussi une nuit en maison traditionnelle sur pilotis chez l’habitant, comme à Thôn Tha. L’eau chaude est en général disponible, mais le chauffage est limité en fin d’automne : demandez une couverture supplémentaire.
Côté cuisine, c’est une cuisine de montagne : mèn mén, semoule de maïs cuite à la vapeur, porc fumé, légumes de saison, miel de fleurs de sarrasin, gâteaux de sarrasin et thé Shan tuyết. Pour les voyageurs végétariens ou sensibles aux plats très épicés, prévenez-nous avant le départ.
Le dimanche, les marchés de Đồng Văn et de Mèo Vạc rassemblent les familles hmong, tày, dao et lô lô des villages alentour. On y vend des légumes, des tissus de chanvre, des outils, des animaux et de la nourriture, dans des tenues colorées. Si possible, calez votre jour de marché sur un dimanche : c’est l’un des meilleurs moments du voyage.
Soyez respectueux : demandez la permission avant de photographier, achetez quelques produits et ne bloquez pas les étals. Votre guide vous aidera à nouer le contact.
Fin septembre et début octobre, les rizières en terrasses de Hoàng Su Phì se couvrent d’or, juste avant le sarrasin. Les deux saisons se suivent presque : si vous voyagez fin octobre, privilégiez le plateau de Đồng Văn, car la récolte du riz est déjà terminée. Pour une vue d’ensemble du Nord, lisez notre guide du trekking dans les montagnes du Nord Vietnam et notre circuit de 15 jours au Tonkin.
Si vous aimez le patrimoine, prolongez par Ninh Bình, à quelques heures de Hanoï : notre article Ninh Bình en 2 jours et 1 nuit propose un programme simple pour terminer le voyage en douceur.
L’automne est la saison sèche dans le Nord : il pleut peu, mais les matins sont frais et souvent brumeux, avec des températures d’environ 8 à 18 °C sur le plateau, et plus fraîches la nuit. Emportez une polaire, une veste coupe-vent, des chaussures de marche et une petite écharpe. La brume du matin se lève vers 9 h et laisse place à une lumière douce.
Pour photographier les champs, les meilleurs créneaux sont de 7 h à 8 h 30 le matin et de 15 h 30 à 17 h en fin d’après-midi. Les routes sont étroites et sinueuses, avec de nombreux virages : nous déconseillons la moto aux voyageurs peu expérimentés et préférons la voiture avec chauffeur, qui permet de s’arrêter librement pour les photos. Pour les risques de tempête sur le reste du pays à la même période, voyez notre guide Vietnam saison des typhons.
Les champs de sarrasin appartiennent à des familles qui vivent de leur récolte. Ne marchez pas dans les cultures sans accord, ne cueillez pas de fleurs, et demandez toujours la permission avant de photographier une personne. Quelques billets en espèces facilitent les petits achats, car les distributeurs sont rares hors de Đồng Văn.
Pour les formalités de la zone frontalière, nous nous en occupons pour nos voyageurs. Si vous voulez découvrir comment se déplacer dans le pays, notre guide comment se déplacer au Vietnam explique les options de transport. Enfin, réservez tôt : en période de fête, les chambres de Đồng Văn partent plusieurs semaines à l’avance.
Ha Giang se visite en famille ou avec des seniors, à condition d’adapter le rythme. Les routes sont longues et sinueuses : prévoyez cinq ou six jours plutôt que trois, et demandez à votre chauffeur de s’arrêter régulièrement. Évitez les très longues journées de route d’affilée et préférez un hébergement en maison d’hôtes confortable.
Pour les enfants, les villages, les marchés et les paysages sont de vraies découvertes. Pour les seniors, nous conseillons de limiter les marches longues à la journée de Mã Pí Lèng, de prévoir un départ à 8 h 30 plutôt qu’à l’aube et de garder du temps libre l’après-midi.
Notre blog consacre plusieurs articles à Ha Giang, pour compléter ce guide de la floraison :
Oui, Ha Giang en octobre et novembre vaut le voyage, à condition de bien le préparer. Choisissez une semaine hors week-end de fête, prévoyez trois nuits sur place, partez avec un chauffeur et un guide, et laissez de la marge pour la météo et la route. Les champs de sarrasin ne sont qu’une partie du plaisir : les villages, les marchés et les paysages du plateau karstique font le reste.
Les fleurs de sarrasin s’épanouissent de début octobre à décembre. Le pic se situe de la fin octobre à la mi-novembre, avec les champs les plus colorés. Comme les semis sont échelonnés, une floraison reste visible plusieurs semaines. Pour la fête 2026, visez la période du 25 octobre au 15 novembre.
La douzième fête des fleurs de sarrasin ouvre le 25 octobre 2026 à 20 h, place de la Jeunesse à Đồng Văn. La date initiale du 6 novembre a été avancée. Des animations culturelles ont lieu autour de la cérémonie, surtout le week-end. Vérifiez le programme avant de réserver.
Comptez trois jours sur place, soit quatre jours depuis Hanoï, pour profiter des champs sans courir. Les trajets sont longs et les routes sinueuses. Un programme plus court oblige à renoncer à Lũng Cú ou au col de Mã Pí Lèng, deux des plus beaux endroits.
En novembre, c’est la saison sèche. Les matins sont frais et brumeux, avec environ 8 à 18 °C sur le plateau de Đồng Văn, et plus froid la nuit. Il pleut peu. Prévoyez une polaire, une veste coupe-vent et de bonnes chaussures de marche.
C’est possible, mais nous la déconseillons aux voyageurs peu expérimentés. Les routes sont étroites, sinueuses, avec des virages en épingle et un brouillard fréquent le matin. La voiture avec chauffeur est plus sûre et permet de s’arrêter librement pour les photos.
Les meilleurs créneaux sont de 7 h à 8 h 30 le matin et de 15 h 30 à 17 h l’après-midi. La lumière rasante colore les fleurs et la brume du matin met en valeur les crêtes calcaires. Évitez le milieu de journée, quand la lumière est dure.
Il vaut mieux demander l’accord de la famille avant d’entrer. Les champs sont leur récolte et leur revenu. Restez sur les chemins, ne cueillez pas de fleurs et ne marchez pas sur les plants. Votre guide francophone peut faciliter le contact avec les habitants.
Goûtez les gâteaux de sarrasin, les nouilles et l’alcool de graines préparés par les familles hmong. La plante est riche en protéines et naturellement sans gluten. Les marchés de Đồng Văn et de Mèo Vạc, le dimanche, sont de bons endroits pour les essayer.
Oui. Pendant la fête, surtout le week-end, les hébergements de Đồng Văn se remplissent plusieurs semaines à l’avance. Réservez vos chambres et votre chauffeur dès que possible, et préférez un passage en semaine pour trouver moins de monde sur les routes et dans les champs.
Oui. Ha Giang se combine bien avec Hanoï, Ninh Bình, Cao Bằng et les chutes de Bản Giốc, ou avec un trek dans les montagnes du Nord. Nos conseillers composent des circuits sur mesure à partir de trois à quatre jours sur le plateau.
Un voyage à Ha Giang pour la saison des fleurs de sarrasin se prépare tôt : chambres, chauffeur, guide francophone et formalités de zone frontalière. Nos conseillers, installés à Hanoï, composent des itinéraires sur mesure avec des hébergements choisis pour leur calme. Deux de nos circuits du Nord passent par le plateau : Estampes du Tonkin (15 jours) et le voyage photo dans le Nord Vietnam (15 jours). Découvrez aussi Les montagnes secrètes du Nord (14 jours) et l’ensemble de nos voyages. Pour parler de votre projet, demandez un devis gratuit.
